Mleko ekologiczne zawiera o 40% więcej sprzężonego kwasu linolowego (CLA) niż konwencjonalne. Mleko ekologiczne zawiera nieco więcej żelaza, witaminy E i niektórych karotenoidów niż konwencjonalne. Mleko konwencjonalne zawiera o 74 % więcej jodu, a także nieznacznie więcej selenu niż ekologiczne.Szacunkowe koszty pozyskania mleka ekologicznego są o 38% wyższe, jak z konwencji. Badacze wykazują wyraźne różnice […]
Polak wypija i zjada około 225 litrów mleka rocznie. To około 82kg nabiału na osobę. Samego mleka wypada około 35 litrów rocznie na osobę. Ilość spożywanej śmietany, to 4.2 litra na rok, a średni poziom spożycia twarogu niezmiennie od wielu lat utrzymuje się na poziomie 5kg. W gospodarstwach domowych rośnie spożycie serów dojrzewający i topionych. […]
Jedzenie to podstawa. Badania wykazują, że 80% społeczeństwa odżywia się zdrowo. Zdrowe jedzenie, naturalne, pozbawione sztucznych barwników i konserwantów jest celem coraz większej liczby ludzi. 56% badanych deklaruje codzienne spożywanie nabiału w dowolnym wydaniu. Od 2010 roku wzrosło spożycie sera. Obecnie 53% konsumentów wymienia ser jako produkt goszczący w codziennej diecie jako stały element. Z […]
Oto moje zaniedbane kozy. Łażą trochę samopas bez pilnowania, objadając tarninę, łąki i miedzę. Uwielbiają jabłka, więc nie znajdzie się pod jabłonką ich zbyt wiele. Cukinia to teraz ich przysmak, razem z czarnym bzem. Tak mało dbam, bo dostają chwasty z warzywniaka, które mogły wprawdzie trafić na kompost. Zioła z tymiankowego pola w formie siana […]
