Jedzenie to podstawa. Badania wykazują, że 80% społeczeństwa odżywia się zdrowo. Zdrowe jedzenie, naturalne, pozbawione sztucznych barwników i konserwantów jest celem coraz większej liczby ludzi. 56% badanych deklaruje codzienne spożywanie nabiału w dowolnym wydaniu. Od 2010 roku wzrosło spożycie sera. Obecnie 53% konsumentów wymienia ser jako produkt goszczący w codziennej diecie jako stały element. Z […]
Co sprawia, że moje kozie sery są takie wyjątkowe?Mleko to podstawowy surowiec do wyrobu moich kozich przysmaków: Zakwasków, Białych Kazimierzy, Młodej Kozy i innych.Podstawą i początkiem w produkcji jest zdrowie i bardzo dobra kondycja zwierząt. Od samego początku, gdy kozy zostają zapłodnione i przez 5 miesięcy noszą w brzuchach młode. Potem czas wykotów oraz minimum […]
To, co spotykamy w sklepach, nie często ma związek z prawdziwym serem. Dlatego coraz częściej staje się popularne wykonanie sera w zaciszu domowym. Dzisiaj przedstawiam Wam mój sposób na zrobienie sera – takiego podstawowego, najprostszego, który można dojrzewać na suchą skórkę. Czyli po pewnym czasie będzie twardym żółtym serem.
